21 Ağustos 2014 Perşembe

Meksika’dan Gelen Lezzet Meksika Salatası

Misafirleriniz için değişik ve lezzetli tatlar sunmaktan hoşlananlardan iseniz; Meksika salatası ile hem renkli bir görünüm yaratabilir hem de yemeklerinizin yanında hoş bir salata sunabilirsiniz.

Meksika Salatası Tarifi:

Malzemeler:

  • 250 gram kuru Meksika fasulyesiz ya da konservesi
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 5-6 dal taze soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 3-4 adet kornişon turşu
  • Yarım limon
  • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Tuz

Meksika Salatası Tarifi

Yapılışı:

  • Kuru Meksika fasulyesiz kullanacak iseniz; en az 24 saat suda bekletip, ardından düdüklüde yarım saat haşlamalısınız. Fasulyeyi fazla miktarda hazırlayarak, dolabınızın derin dondurucu bölgesinde 3 ay kadar saklayabilir ve kullanmadan 1 saat önce çıkararak çözünmesini sağlayabilirsiniz. Konserve Meksika fasulyesiz kullanacak iseniz; yalnızca bol su ile yıkamanız yeterli olacaktır.
  • Yeşillikleri ince ince kıymalısnız.
  • Kornişon turşuları ve domatesleri zeytin büyüklüğünde küpler halinde doğramalısınız.
  • Hazırlamış olduğunuz tüm malzemelerin üzerine tuzu da ilave ederek, eşit dağılım gösterecek şekilde karıştırmalısınız.
  • Başka bir kapta, zeytinyağı, limonun suyu ve nar ekşisini karıştırarak, salata sosunu hazırlamalısınız.
  • Servis tabağına almış olduğunuz salatanızın üzerine sosunu ilave ederek, salatanızı servis edebilirsiniz.

Karnabahar Salatası

Karnabahar Salatası çok hafif ve sağlıklı bir tarif. Üstelik çok da pratik. Formuna dikkat eden ya da sağlıklı beslenmeyi bir yaşam biçimi haline getirmiş herkesin favorileri arasına girecek bu salatayı çocuklarınıza da rahatça yedirebilirsiniz.

Karnabahar Salatası İçin Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak İçin:
Su

Sosu İçin:
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak (dövülmüş)

Karnabahar Salatası


Karnabahar Salatası Tarifi:

Karnabaharları yıkayın ve küçük küçük doğrayın. Doğradığınız karnabaharları iki çay kaşığı tuz eklediğiniz suda haşlayın.  (Karnabaharlarınızın haşlama işlemini gerçekleştirirken tencerenin içerisin buharda pişirme aleti yerleştirirseniz  hem daha hızlı bir sonuç elde eder hem de karnabaharların vitamin değerini korumuş olursunuz.) Haşladığınız karnabaharların suyunu süzün ve soğumasını beklemek için bir kenara alın. Diğer tarafta yoğurda bir miktar su ekleyerek daha akışkan bir hale getirin. Sarımsakları soyup havanda dövün ve sulandırdığınız yoğurdun içerisine ekleyin. Soğuyan karnabaharlarınızı servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edin. Son olarak bir miktar zeytin yağı gezdirin. Dilerseniz kırmızı toz biber ya da pul biberi az miktarda yağ ile kızdırıp salatanın üzerine gezdirebilir ve daha farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ya da bir miktar tatlı toz kırmızı biber ile kara biberi yoğurdun üzerine serpebilirsiniz. Damak tadınıza uygun şekilde servis etmek için seçim sizin. Karnabahar Salatası hazır, afiyet olsun.

20 Ağustos 2014 Çarşamba

Nohutun En Yeni Hali: Nohutlu Tabule Tarifi

Yüksek protein içeriği ve düşük glisemik indeksi ile oldukça sağlıklı bir besin olan nohut alternatif bir salata olarak sofralarınıza renk katmak için beklemektedir. Yepyeni tarifler ile sevdiklerinizi şaşırtmak isteyenlerdenseniz, bu tarif tam size göre.

Nohutlu Tabule Tarifi

Malzemeler:
  • Yarım su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı kaynar su
  • Yarım demet maydanoz
  • 7-8 sap taze soğan
  • 1 adet büyük olgun domates
  • 3-4 sap taze tane
  • 1,5 su bardağı nohut
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 1 adet küçük marul
  • Karabiber
  • Pul Biber
  • Kimyon
  • Tuz
Nohutlu Tabule Tarifi



Yapılışı:

  • Köftelik bulgurun üzerine, 1 su bardağı kaynar suyu dökün ve kabın ağzını bir örtü ile sararak, 15-20 dakika bekletin ve bulgurların şişmesini sağlayın.
  • Nohutları 24 saat kadar suda bekleterek, 1 saat haşlayın. Nohudu fazla miktarda haşlayarak, buzdolabı poşetlerine koyup, derin dondurucu bölmesinde 6 aya kadar bekletmeniz mümkündür.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
  • Marul haricindeki yeşillikleri ince ince kıyın.
  • Şişmiş olan bulguru, çatal yardımı ile dağıtın. İçerisine haşlamış olduğunuz nohutlarınızı, yeşillikleri, domatesi, tuz ve baharatları ilave edin. Son olarak zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
  • Marullarınızdan kâseler yaparak, salatanızı marulların üzerine servis yapılmak üzere koyun. Burada salata miktarınıza dikkat edin. Marul çanağınıza fazla miktarda salata koyarsanız, dökülme ya da marulun taşımama ihtimali olmaktadır.
  • Salatanızı en az 2 saat dolapta bekletin ve dolaptan çıkardıktan sonra, oda sıcaklığına geldikten sonra, servis edebilirsiniz.

19 Ağustos 2014 Salı

Pancar Salatası

Pancar salatası pancar severlerin ve pratik, sağlıklı bir salata arayan kişilerin beğenisini toplayacak. Çok fazla zahmete girmeden hemen hazırlayacağınız bu tarifte tek püf noktası taze pancar kullanmak. İşte bu kadar basit. Rengi ile sunumunuzu güzelleştirecek pancar salatası özellikle köfte ile sunulduğunda çok hoş bir uyum sağlıyor. Bizden söylemesi.

Pancar Salatası İçin Malzemeler:

4 adet pancar (yaprakları ve saplarıyla satın alırsanız 1 kilo fakat sadece pancarlar üzerinden hesaplarsanız yarım kilo)

3 ya da 4 diş sarımsak (dövülmüş olacak)

3 çorba kaşığı zeytin yağı (sıvı yağ da kullanabilirsiniz)

1 çorba kaşığı üzüm sirkesi

Tuz

Pancar Salatası


Pancar Salatası Tarifi:

Pancarların yapraklarını temizleyin ve bir kenara ayırın. Bir tarafta bir tencerede su kaynatın. Yapraklarından ayırdığınız pancarların kabuklarını soymadan kaynamış suyun içine atın. Pancarlarınızı yaklaşık 25 - 30 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış pancarların suyunu süzün ve soğuk suyun içine atıp biraz bekletin. Pancarlar dokunabileceğiniz ölçüde soğuyunca soyma işlemine başlayın.  Soyduğunuz pancarları yaklaşık bir santim kalınlığında kesip ince ince dilimleyin. Pancar dilimlerini servis tabağına alın. Diğer tarafta pancarların yapraklarını saplarından ayırarak yıkayın. Bir kaba alıp üzerlerine bolca kaynamış su dökün. Pancarlar yumuşayana kadar 1-2 dakika boyunca kaynar suda bekletin. Yumuşayan pancar yapraklarını sudan çıkarıp süzün. İyice ve mümkün olduğunca nazik bir şekilde kurulayıp iri iri doğrayın. Hazırladığınız pancar yapraklarını servis tabağındaki pancar dilimlerinin ortasına yerleştirin.

Dövülmüş sarımsaklarınızın üzerine biraz tuz dökün ve bir çatal ile iyice ezip karıştırın. Salatanın sosunu hazırlamak için bir karıştırma kabı çıkarın ve dövülmüş, tuz ile karıştırılmış sarımsaklarınızı karıştırma kabına aktarın. Üzerine sirke ve zeytin yağını dökün. İyice çırpın. Salatanın üzerinde gezdirip salatanızı tatlandırın. Pancar Salatası hazır, afiyet olsun.

Domatesin Dolma Hali; Salata ile Doldurulmuş Domates Dolması

Oldukça hafif bir tarif olan domates dolması, misafirlerinize ikram edebileceğiniz basit; ancak bir o kadar da gösterişli bir tariftir. Masalarına renk katmak isteyenlerin mutlaka denemeleri gereken tarifler arasında yer almaktadır. Malzemeler 10 adet domates dolması hazırlamak için verilmiştir. Daha fazla yapmak isterseniz, malzemeleri aynı oranda arttırabilirsiniz.

Salata ile Doldurulmuş Domates Dolması Tarifi

Malzemeler:

  • 10 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet patates
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 adet havuç
  • Maydanoz
  • Tuz

domates dolması mezesi

Yapılışı:

  • Havucunuzu ve patatesini dağılmayacak şekilde haşlayın. Haşlamak ile uğraşmak istemezseniz, yerine konserve garnitür de kullanmanız mümkündür.
  • Haşlamış olduğunuz patateslerinizi ve havucunuzu, minik minik küpler halinde dilimleyin.
  • Büyük bir kabın içerisinde, mayonezi ve yoğurdu karıştırın. İçerisine ezmiş olduğunuz sarımları ve tuzu ilave edin.
  • Hazırlamış olduğunuz yoğurt karışımının içerisine patateslerinizi ve havucunuzu da ekleyerek, eşit bir şekilde dağılması için karıştırın.
  • Domateslerinizi güzelce temizledikten sonra, sap kısımlarından 1 parmak kadar kesin ve bir bıçak ya da sebze oyma aleti yardımı ile domateslerinizin içlerini oyun. İçlerini ziyan etmemek için; robottan geçirerek, bir kavanoza koyup buzdolabına koyabilirsiniz. 1-2 gün içerisinde yapacağınız yemeklerde salça yerine kullanabilirsiniz.
  • Domateslerin içini, hazırlamış olduğunuz salata ile doldurun. Kesmiş olduğunuz sap kısmını da üzerine örtün. Son olarak maydanoz yardımı ile domates dolmanızı süsleyerek, sunumunuzu yapabilirsiniz.

Hızlı Ve Pratik Domates Sosu

Evlerde sıklıkla yapılan ve afiyetle tüketilen sosların başında gelir domates sosu... Ona yemeklerin tat katıcısı demekte yerinde bir benzetme olacaktır. Hızlı ve lezzetli bir domates sosu hazırlamak için sosa katılan malzemelerin iyi seçilmesi gerekir. Lezzetli mi lezzetli, pratik domates sosu için tarifimize bir göz atın...

Domates Sosu Tarifi

 Malzemeler:

 -2 diş sarımsak

 -4 domates

 -2 yemek kaşığı zeytin yağı

 -3 yemek kaşığı fesleğen

 -İsteğe göre ve kişinin damak tadına göre tuz, karabiber ve pul biber

Hızlı Ve Pratik Domates Sosu Tarifi


 Yapılışı

Pratik domates sosuna başlamadan önce malzemeleri son aşamalarını tamamlanır. Domatesler küp küp doğranır, sarımsak ince ince kıyılır ve fesleğenler de en ince hallerine getirilir. Ardından bir tavaya zeytin yağı dökülür ve ısınması beklenir. Isınan yağa sarımsaklar eklenir ve renklerini alması beklenir. Renklenen sarımsakların üzerine domatesler de eklenerek orta ateşte pişirilmeye devam edilir. Domatesler kaynamaya başladıktan sonra baharatlar eklenerek 2 dakika daha sosun pişmesi beklenir. Bu sosu sade makarnalarda, patates kızartmalarında kullanabileceğiniz gibi sade şekilde meze olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun...